株式会社サイゼリヤ様

千葉新工場
製造技術の革新と物流倉庫活用で生産性向上

国内5番目の製造拠点建設

株式会社サイゼリヤ様は、イタリアンレストラン「サイゼリヤ」をチェーン展開しているフードサービス会社で、日本・中国・東南アジアに1000店舗を超えるレストランを展開されています。食材調達から店舗までのマーチャンダイジングの強化と、生産性の更なる向上のためカミッサリー(食品加工・流通工場)を、主に関東エリア店舗への食品供給を目的に、国内では5番目の製造拠点として千葉新工場を建設されました。

10年先を見据えた製造・物流一体運営型工場

千葉工場は、主にソース・スープ製造を行う製造ラインと原材料や製品の保管を行う自動物流設備が一体運営される施設で、製造棟は鉄骨造で1階に原料・製品のピッキングエリア、2階に事務・厚生エリア、3階に製造ライン、4階に機械室を配置して、物流棟は、冷凍・冷蔵・常温の各温度帯のエリアで構成されています。

新製造ラインを技術開発し、更なる品質の向上に成功

脱セントラルキッチン、インダストリーとしてのカミッサリー、新規製造ラインの開発と有効利用、自動倉庫と製造工程並びにピッキング工程の高効率化により、品質・物流面で高い信頼性が得られました。また、従来の製造方式と異なる新製造ラインを開発して、品質の向上に成功しました。

プロジェクトデータ

お客さま

株式会社サイゼリヤ様

場所 千葉県千葉市
生産(取り扱い)品目 加熱食品
当社業務範囲 設計、施工
完成時期 2013年1月